Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Sop Konro Khas Makassar

Resep Sop Konro Khas Makassar

Jakarta – Layaknya sejumlah daerah di Indonesia, Makassar memiliki resep makanan yang telah dikenal luas di seantero Tanah Air. Resep yang dimaksud adalah “Sop Konro” yang memang dikenal sebagai ciri khas daerah tersebut.
Resep Sop Konro Khas Makassar
Saat ini, kita bisa dengan mudah menemukan sop konro di restoran-restoran. Namun demikian, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Seperti disarikan dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muclisin Asti dan Laela Nurisysyafaah, Rabu (4/5/2016), berikut ini kami hadirkan resep “Sop Konro Khas Makassar”.

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi, potong
2 liter air
2 cm kayu manis
3 butir cengkih
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 liter air
3 sdm minyak goreng
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris
2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah kluwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah, rebus matang
1 ¼ sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus iga, kayu manis, cengkih, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa;

2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum;

3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang;

4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...