Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Otak-otak Tahu Bara Api

Resep Otak-otak Tahu Bara Api

Jakarta – Tahu merupakan makanan yang cukup akrab dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Meski menurut catatan sejarah, tahu dikatakan bukan merupakan makanan asli Nusantara, namun masyarakat negeri ini begitu menyukai bahan makanan yang terbuat dari kedelai tersebut.
Resep Otak-otak Tahu Bara Api
Alhasil, berbagai resep makanan berbahan tahu pun bermunculan di berbagai daerah. Tak hanya untuk makanan berat, tahu juga disulap menjadi kudapan untuk menemani momen santai bersama keluarga.

Seperti disadur dari buku 100 Menu Masakan Tahu Tempe karya Didit Setyawati, Rabu (4/5/2016), berikut ini kami tampilkan resep olahan tahu yang bernama “Otak-otak Tahu Bara Api”.

Bahan-bahan:

1 tahu putih, haluskan
150 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 gr tepung sagu
1 sdm tepung beras
100 ml santan kental
1 butir putih telur ayam
10 helai daun kucai, iris halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Daun pisang untuk pembungkus
Sambal, haluskan
25 gr kacang tanah goreng
5 sdm kecap manis
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdt cuka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata;

2. Ambil 1 lembar daun pisang. Taruh 1 sendok makan adonan ikan, gulung sambil dipadatkan hingga memanjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi;

3. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga daunnya kering dan matang. Angkat;

4. Sajikan dengan sambal.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Restoran Ini Sajikan Sushi di Atas Tangga

Restoran Ini Sajikan Sushi di Atas Tangga

Jakarta – Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Sushi, makanan ...