Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Ikan Kunyit Khas Jambi

Resep Ikan Kunyit Khas Jambi

Jakarta – Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman kuliner yang luar biasa besar. Berbagai wilayah di kawasan Nusantara memiliki resep-resep masakannya sendiri yang tentunya membawa ciri khas kedaerahannya.
Resep Ikan Kunyit Khas Jambi
Namun demikian, tak bisa dipungkiri bahwa tak semua kekayaan kuliner tersebut berhasil dikenal sampai seantero Tanah Air. Salah satu daerah yang kekayaan kulinernya belum terekspos terlalu luas adalah wilayah Jambi.

Oleh karena itu, dalam kesempatan ini Harian Indo akan menampilkan sebuah resep khas Jambi yang mungkin anda belum kenal sebelumnya. Resep tersebut bernama “Ikan Kunyit Khas Jambi”, dan disarikan dari buku Sedapnya Ikan Goreng Siram Bumbu karya Dapur Alma, Jumat (6/5/2016).

Bahan-bahan:

1 kg ikan kakap
2 sdt garan
4 sdm air jeruk nipis
500 ml minyak untuk menggoreng
300 gr mentimun
300 gr wortel
10 bawang merah
6 siung bawang putih
400 ml air
50 ml cuka
50 gr gula pasir
50 gr cabai rawit utuh

Cara membuat:

1. Kerat-kerat punggung ikan kakap. Lumuri dengan garam dan perahan jeruk. Biarkan selama 15 menit. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan;

2. Potong-potong mentimun dan wortel sebesar batang korek api, potong kasar bawang merah dan haluskan bawang putih;

3. Tumis bawang putih dengan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan hingga harum. Tambahkan wortel, mentimun, tuangkan air dan cuka. Didihkan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan cabai rawit;

4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan kakap goreng.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Sambal Tumis Udang Spesial Weekend

Resep Sambal Tumis Udang Spesial Weekend

Jakarta – Akhir pekan seperti saat ini akan lebih sepsial jika ada sajian sambal istimewa. ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis