Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Mie Kuah Aceh

Resep Mie Kuah Aceh

Jakarta – Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa besar. Salah satu daerah yang resep masakan tradisionalnya sudah cukup dikenal di seantero Nusantara adalah Daerah Istimewa Aceh.
Resep Mie Kuah Aceh
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo akan menampilkan salah stau resep masakan khas Aceh. Resep tersebut bernama “Mie Kuah Aceh”, dan disarikan dari Mi Rebus dan Mi Goreng Populer Daerah karya Lilly T.Erwin, Sabtu (7/5/2016).

Bahan-bahan:

500 gr mie kuning basah
1 ekor kepiting
250 gr udang
750 ml kaldu sapi
150 gr daging sapi, potong dadu
4 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gr tauge, bersihkan
50 gr kol, iris tipis
1 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
Margarin secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 butir kapulaga
2 cm kunyit, bakar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

Acar mentimun
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata;

2. Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang dan air berkurang;

3. Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...