Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Sate Udang Bumbu Kari

Resep Sate Udang Bumbu Kari

Jakarta – Udang merupakan salah satu bahan makanan jenis seafood yang paling disukai di Indonesia. Selain nikmat, udang juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan.
Resep Sate Udang Bumbu Kari
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo akan coba menampilkan satu variasi resep masakan berbahan udang yang bisa dikatakan cukup unik. Resep yang dimaksud adalah “Sate Udang Bumbu Kari”, dan disadur dari buku Variasi Olahan Udang, karya Sufi S.Y, Sabtu (7/5/2016).

Bahan-bahan:

400 gr udang agak besar atau udang pacet
200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 batang serai, memarkan dan ikat
1 ruas ibu jari, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm kayu manis
2 sdm cabai merah giling

Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 ruas jari kunyit bakar
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci udang, belah sedikit punggungnya, lalu bersihkan;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah giling, aduk rata. Masukkan udang, serai dan daun salam, kayu manis dan lengkuas, aduk hingga udang berubah warna;

3. Tuangkan santan kental sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Kecilkan api, masak sampai kuah mengental, lalu matikan apinya;

4. Siapkan tusukan sate, masukkan 3-4 ekor udang berbumbu ke dalam tusuk sate;

5. Siapkan bara arang, panggang sambil dibolak-balik dan olesi bumbu hingga matang. Hidangkan bersama nasi hangat.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Jakarta – Hobi mengonsumi tape singkong? Selain digoreng atau dimakan langsung, Anda juga bisa mengolah ...