Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Masakan Khas Jambi, Ikan Kunyit

Resep Masakan Khas Jambi, Ikan Kunyit

Jakarta – Bertepatan dengan momen long weekend, ada baiknya jika Anda mencoba menu baru sebagai sajian spesial di rumah. Salah satu kuliner yang pas untuk disajikan sebagai santapan makan siang adalah Ikan Kunyit, yang merupakan kuliner khas Jambi.

Resep Masakan Khas Jambi, Ikan Kunyit

Seperti dikutip dari buku ‘Sedapnya Ikan Goreng Siram Bumbu’, Sabtu (7/5/2016), berikut resep dan cara membuat Ikan Kunyit khas Jambi:

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan kakap
  • 2 sdt garan
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 300 gr mentimun
  • 300 gr wortel
  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 400 ml air
  • 50 ml cuka
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr cabai rawit utuh

Cara membuat:

1. Kerat-kerat punggung ikan kakap. Lumuri dengan garam dan perahan jeruk. Biarkan selama 15 menit. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan;

2. Potong-potong mentimun dan wortel sebesar batang korek api, potong kasar bawang merah dan haluskan bawang putih;

3. Tumis bawang putih dengan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan hingga harum. Tambahkan wortel, mentimun, tuangkan air dan cuka. Didihkan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan cabai rawit;

4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan kakap goreng.

Selamat mencoba di rumah! (Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...