Harian IndoJakarta – Pisang merupakan buah yang sudha demikian akrab di lidah masyarakat Indonesia. Selain dimakan “langsung”, buah yang satu ini juga nikmat diolah menjadi berbagai olahan makanan.
Seperti dilansir dari buku Kue-Kue Indonesia karya Sisca Soewitomo, Minggu (8/5/2016), berikut ini kami tampilkan resep olahan pisang yang bernama “Kue Pisang Bakar”.
Bahan-bahan:
6 buah pisang raja
150 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
200 ml santan kental
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
50 gr gula pasir
50 gr kismis
50 gr margarin, cairkan
Taburan:
Gula bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan 3 buah pisang raja, lalu sisanya potong kecil;
2. Wadah terpisah, campur tepung terigu, telur, santan, garam, vanili bubuk, baking powder dan gula pasir. Aduk rata;
3. Masukkan pisang, aduk dan diamkan selama 15 menit;
4. Panaskan wajan antilengket, olesi dengan margarin. Tuang adonan, beri kismis, masak hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat;
5. Sajikan selagi hangat.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
