Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Balado Telur Puyuh Spesial

Resep Balado Telur Puyuh Spesial

Jakarta – Bumbu balado merupakan salah satu bumbu masakan tradisional yang sangat akrab dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Bumbu ini pun bisa diaplikasikan ke beragam bahan makanan.
Resep Balado Telur Puyuh Spesial
Seperti disarikan dari buku Sedapnya Variasi Balado karya Indriani, Sabtu (21/5/2016), berikut ini akan kami tampilkan satu variasi masakan berbumbu balado. Masakan tersebut bernama “Balado Telur Puyuh Spesial”.

Bahan-bahan:

25 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
1 buah tomat, cincang kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum;

2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu;

3. Tuang air, masukkan telur puyuh;

4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap;

5. Angkat, sajikan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Takjil : Es Rujak Jeruk Bali Segar

Resep Takjil : Es Rujak Jeruk Bali Segar

Jakarta – Tak hanya nikmat saat dimakan langsung, jeruk bali ternyata dapat ijadikan campuran es ...