Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Sop Iga “Rumahan”

Resep Sop Iga “Rumahan”

Jakarta – Iga sapi merupakan salah satu bagian dari daging sapi yang dianggap paling nikmat. Beragam resep pengolahan iga sapi pun berkembang mengikuti perkembangan kuliner modern.
Resep Sop Iga "Rumahan"
Saat ini, kita pun bisa dengan menemukan berbagai masakan iga sapi di restoran-restoran. Namun demikian, kita tidak harus selalu pergi ke rumah makan untuk menikmati kuliner tersebut. Dengan mengetahui bahan-bahan dan cara membuatnya, kita bisa membuat sendiri masakan iga sapi di dapur rumah.

Seperti disarikan dari buku Resep Sop dan Soto Indonesia karya Dapur Kirana, Rabu (25/5/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Sop Iga Rumahan” yang tak kalah sedapnya dengan buatan restoran.

Bahan-bahan:

1 1/2 kg iga sapi, potong-potong
2 buah wortel potong-potong
2 buah kentang potong kotak
1 liter air
Minyak sayur secukupnya

Bumbu:

1 ruas jahe
3 cm kayu manis
3 butir kapulaga
1 butir biji pala, memarkan
Garam secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Bahan pelengkap:

Bawang daun, iris-iris kecil
Daun seledri, iris halus
Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus iga bersama bumbu hingga dagingnya empuk;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam rebusan iga. Masak kembali hingga bumbu meresap;

3. Masukkan wortel dan kentang, masak kembali selama kurang lebih 15 menit;

4. Matikan api, angkat dan sajikan sop iga dengan bahan pelengkap.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep : Begini Cara Mudah Membuat Ayam Teriyaki Spesial Ala Restoran Jepang

Resep : Begini Cara Mudah Membuat Ayam Teriyaki Spesial Ala Restoran Jepang

Jakarta – Salah satu makanan ayam teriyaki memang seringkali kita jumpai di restoran Jepang. Ayam ...