Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Menu Buka Puasa : Resep Soto Banjar, Hidangan Nikmat Saat Ramadhan

Menu Buka Puasa : Resep Soto Banjar, Hidangan Nikmat Saat Ramadhan

Jakarta – Soto Banjar merupakan salah satu jenis makanan yang mana khas berasal dari daerah Kalimantan. Oleh karena itu, soto ini pun tentunya juag berbeda dnegan soto-soto yang ebrasal dari Pulau Jawa.

Menu Buka Puasa : Resep Soto Banjar, Hidangan Nikmat Saat Ramadhan

Soto Banajr sendiri juga pada umunya cukup jarang kita temui di beberapa tempat. Oleh karneanya, memasak sendiri bisa menjadi alternatif. Seperti yang dilansir Cookpad, Senin (30/5/2016), berikut ini adalah resep soto banjar yang mana cocok untuk hidangan buka puasa :

Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
6 batang seledri
6 batang daun bawang
2 sdm kaldu bubuk ayam
1 sdm gula pasir

Bahan rempah dimemarkan ;
1 sdm adas manis
10 biji kapulaga
1 sdm kas kas
6 biji cengkeh
1 jari kayu manis
4 bunga sisir / pekak

Bumbu halus / diulek :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 jari jahe
1/2 buah pala
1 sdt merica bulat

Pelengkap :
ketupat / lontong
bihun
Perkedel
bawang merah goreng, seledri
secukupnya telur bebek

Bahan Perkedel :
200 gr kentang
200 gr ubi singkong kukus
1 sdm gula pasir
1 sdt merica
4 siung bawang merah
1 butir telur kocok lepas
1 batang seledri iris halus
1 sdt garam

-Cara membuat soto banjar:
1.Tumis bumbu halus sampai layu,
2.Tumis seledri dan daun bawang.
3.Kemudian rebus air masukan ayam dan rempah. Masak sampai mendidih. Masukan tumisan bumbu halus, tumisan bawang prei dan seledri, garam. gula, kaldu blok.
4.Setelah itu, jika bau rempah sudah tercium keluar, keluarkan rempah dari kuah, matikan kompor. Keluarkan ayam dari panci, suwir-suwir.

-Cara membuat perkedel:
Goreng bawang, kentang dan ubi sampai matang, haluskan, campur dengan gula, garam, merica, kuning telur, seledri. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan, dan pipihkan. Goreng dalam minyak panas.

-Cara penyajian:
Siapkan mangkuk, tata potongan ketupat didalamnya, tambahkan soun, ayam suwir, telur bebek rebus, perkedel, siram dengan kuahnya. Taburi atasnya dengan daun seledri n bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambel dan jeruk nipis. Jika ingin kuah yang keruh bisa hancurkan kuning telur bebek kedalam kuah soto yg sudah disajikan dalam piring

(Rini Masriyah – Harianindo.com)

x

Check Also

Resep Urap Sayuran Bumbu Kelapa Pedas dan Gurih

Resep Urap Sayuran Bumbu Kelapa Pedas dan Gurih

Jakarta – Apabila Anda bosan dengan sayuran yang dimasak dengan cara dimasak bening atau tumis, ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis