Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Bandeng Bakar Sambal Madu, Makanan Pas untuk Keluarga

Resep Bandeng Bakar Sambal Madu, Makanan Pas untuk Keluarga

Jakarta – Ikan bandeng termasuk salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai di pulau Jawa karena teksturnya yang lembut dan sedikit manis. Kali ini saya ingin berbagi resep ikan bandeng dengan sedikit cita rasa yang berbeda. Kenapa berbeda karena ada perpaduan asamnya mangga yang digunakan sebagai bahan sambalnya.

Resep Bandeng Bakar Sambal Madu, Makanan Pas untuk Keluarga

Ikan bandeng bakar sambal mangga ini menggunakan bahan buah mangga segar menjadikannya lebih pas dan mantap. Simak resep cara membuat ikan bandeng bakar sambal mangga yang dilansir dari dunia-ibu.org (9/9/2015) berikut ini.

Bahan-bahannya :
• 2 ekor ikan bandeng super @400 gram, siangi
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Daun pisang untuk alas
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
• 100 gram cabai merah, buang biji
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 4 siung bawang outih
• 1 sdt garam

Sambal mangga : campur jadi satu
• 150 gram daging mangga mengkal, iris bentuk batang korek api
• 50 gram udang kupas, cincang kasar, sangrai hingga berubah warna
• 4 buah cabai rawit mera, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 20 lembar daun kemangi

Cara membuat :
1. Belah ikan bandeng memanjang dari kepala sampai ekor hinga ikan terbuka. Cuci bersih ikan, keringkan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang. Oleskan bumbu pada seluruh badan ikan hingga rata, diamkan selama 10 menit.
3. Alasi pemanggang dengan daun pisang. Taruh ikan berbumbu di atasnya dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Bakar hingga bagian kulit matang. Balikkan, bakar sisi yang satunya lagi hingga matang dan bumbu mengering, angkat.
4. Sajikan ikan bandeng bakar dengan sambal mangga dan nasi putih hangat.
(Tita Yanuantari – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Pampis Cakalang Manado, Makanan Khas yang Sangat Enak

Resep Pampis Cakalang Manado, Makanan Khas yang Sangat Enak

Jakarta – Suka dengan ikan tongkol? Salah satu menu masakan khas Manado yang menggunakan bahan ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis