Resep Kepiting Saus Tiram, Hidangan Lezat yang Wajib Dicoba

Jakarta – Jika anda penyuka makanan seafood, pastilah tidak asing dengan makanan yang berbahan kepiting. Meskipun daging kepiting tidak sebanyak daging ikan atau bahan laut lainnya, namun rasanya tidak kalah dengan makanan lainnya.

Kepiting memang bukanlah makanan yang bisa disajikan untuk setiap hari. Terkadang kita harus membeli di restoran-restoran. Namun, tidak ada salahnya mencoba masakan kepiting dengan tangan sendiri. Di samping itu juga lebih menguntungkan karena lebih ekonomis dibandingkan membeli di restoran.

Makanan berbahan daging kepiting ini biasanya dimasak saus tiram, lada hitam, dan asam manis. Kali ini kami menganjurkan anda untuk mencoba resep kepiting dengan saus tiram. Rasa manis, asam, dan pedasnya dari kepiting saus tiram bisa menjadi santapan yang wajib bagi anda yang pecinta seafood.

Bahan :
1. 5 ekor kepiting yang masih segar ( ukuran besar )
2. 5 sendok makan saus tiram
3. 3 sendok makan saus tomat
4. 15 buah cabe rawit ( haluskan sedikit kasar ) atau sesuai selera
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. penyedap rasa secukupnya
9. air secukupnya

Bumbu :
1. 3 siung bawang ( putih haluskan )
2. 6 butir bawang merah ( haluskan )
3. 2 buah cabe merah segar ( buang bijinya, haluskan )
4. 3 cm jahe ( memarkan )
5. 1 batang serai ( memarkan )
6. 2 cm lengkuas ( memarkan )
7. 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
8. minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas :
1. cuci kepiting sampai benar-benar bersih
2. Rebus kepiting yang sudah bersih dalam air yang mendidih sampai matang ( angkat, tiriskan )
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum
4. Masukkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan
5. Tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih
6. Tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih
7. Masukkan kepiting yang sudah direbus kedalam bumbu
8. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan sedikit kasar dan semua bumbu ( merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa ) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang
9. kepiting saus tiram siap disajikan
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)