Jakarta – Bagi anda yang gemar menyantap sarapan dengan nasi goreng, tidak ada salahnya untuk mencoba nasi goreng bumbu belacan. Nasi goreng belacan merupakan salah satu jenis nasi goreng melayu yang banyak digemari di Malaysia.
Belacan sendiri di Indonesia dikenal dengan nama terasi. Nasi goreng belacan ini biasanya dikenal dengan rasanya pedas dan gurih. Dengan proses pembuatannya yang sangat mudah namun mengenyangkan, membuat nasi goreng bumbu belacan ini bisa menjadi pilihan utama untuk menu sarapan.
Berikut ini resep nasi goreng bumbu belacan. Selamat Mencoba.
Bahan:
1. 5 sdm minyak goreng
2. 150 gr daging ayam, goreng, potong dadu
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 50 gr jamur shimeji, potong-potong
5. 40 gr jagung manis pipil
6. 1 buah tomat, potong dadu
7. 40 gr kacang polong
8. 1 batang daun bawang, potong serong
9. 500 gr nasi putih
Bumbu:
1. 4 butir bawang merah, haluskan
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 3 buah cabai rawit merah, haluskan
4. 1 sdt terasi, bakar, haluskan
5. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm saus tomat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi dan serai hingga harum;
2. Tambahkan potongan daging ayam, kocokan telur, jamur, jagung manis, tomat, kacang polong dan daun bawang. Aduk rata, masak hingga daging berubah warna;
3. Masukkan nasi putih, kecap manis dan saus tomat. Masak hingga semua bahan matang, angkat;
4. Tuang nasi goreng ke atas piring saji. Sajikan selagi hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
