Harian IndoJakarta – Kondisi cuaca yang tak menentu memang paling cocok dihangatkan dengan makanan yang berkuah dan disajikan panas. Seperti sop kambing yang satu ini.
Memiliki Kuah yang bening dan tidak berminyak, akan membuat sajian ini semakin diminati. Aroma rempah yang khas membuat sop kambing banyak diminati sebagai menu sajian istimewa. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (5/9/2016):
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kentang, potong kotak
3 buah wortel, potong kotak
2 buah tomat
Garam secukupnya
Seledri secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing. Buang air rebusan yang pertama. Rebus kembali daging kambing dan biarkan hingga daging empuk.
2. Tiriskan daging kambing, potong persegi.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
4. Tuang bumbu ke dalam air rebusan daging kambing. Biarkan hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan merica. Tes rasa.
6. Masukan kentang dan wortel. Masak sebentar.
7. Sajikan sop kambing dengan taburan daun seledri. Sajikan panas lebih nikmat. (Yayan – www.harianindo.com)
