Jakarta – Salah satu makanan yang bernama bakso ini adalah makanan yang sangat digemari oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia. Bakso pun biasanya memakai berbagai variasi sebagai bahannya.
Bahan utama bakso biasanya terbuat dari daging sapi, namun ada pula yang mengolah bakso dari bahan utama daging ayam dan juga ikan. Apabila bakso dibuat dari bahan ikan, khususnya tuna, tentu lebih amis dibanding bakso daging dan citarasanya pun ikut berubah. Namun bakso dari ikan tuna memiliki rasa yang gurih, apalagi nutrisinya yang kaya dengan protein dan asam lemak omega 3.
Ini bisa jadi pilihan bagi anak-anak yang enggan makan ikan karena takut dengan tulang tajamnya. Beginilah cara membuat sendiri camilan untuk anak-anak dan keluarga di rumah dari bahan yang aman dan menyehatkan, yakni resep bakso ikan tuna, seperti dikutip dari sidomi.com berikut ini.
Bahan:
- ½ kg daging ikan tuna tanpa kulit dan tulang
- 50 gram terigu
- 1 batang daung bawang
- 200 gram tapioka atau sagu
Bumbu:
- 6 butir bawang putih, kupas
- 2 butir bawang merah, kupas
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk 1 sachet
- 1 butir telur
- ½ gelas air es
Cara membuat bakso ikan tuna:
- Cincang daging ikan tuna hingga halus, lalu masukkan ke blender bersama dengan bawang putih, bawang merah, merica, garam, serta kaldu bubuk dan air es sedikit. Blender hingga halus.
- Pindahkan adonan yang sudah halus ke mangkuk besar, beri tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit. Tambahkan air es sisa, lalu uleni adonan hingga kalis.
- Rebus air sebanyak 1 liter hingga panas, matikan api, beri minyak goreng 1 sendok.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera, masukkan dalam air yang panas tersebut. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Nyalakan api kompor, biarkan air mendidih dan bulatan bakso mengapung selama 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan bakso. Simpan di lemari pendingin untuk digunakan sewaktu-waktu.
- Bakso ikan tuna siap dihidangkan dengan cocolan sambal, atau kuah kaldu yang hangat. Selamat mencoba.
(bimbim – www.harianindo.com)
