Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Capcay Goreng Lada Hitam

Resep Capcay Goreng Lada Hitam

Jakarta – Capcay secara harfiah memiliki makna “10 macam sayur”, namun pada prakteknya seringkali ditemui Capcay hanya menggunakan beberapa macam sayur saja. Nah, berikut akan Harian Indo hadirkan kreasi baru Capcay, yakni Capcay Goreng Lada Hitam, yang memiliki sensasi pedas dari lada hitam.

Resep Capcay Goreng Lada Hitam

Dilansir dari situs sajiansedap, Jumat (17/9/2016), berikut resep dan cara membuat Capcay Goreng Lada Hitam:

Bahan-bahan:

  • 1 buah paha ayam atas bawah, fillet, potong kotak-kotak
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 2 buah wortel, potong miring
  • 100 gram kol, potong-potong
  • 100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
  • 1 bonggol kecil kembang kol, potong perkuntum
  • 5 batang caisim, potong-potong
  • 100 gram sawi putih, dibagi 2 bagian, dipotong-potong
  • 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok teh saus tomat
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh merica hitam kasar
  • 500 ml air
  • 1 sendok makan tepung sagu dilarutkan bersama 2 sendok makan air
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 batang daun bawang, diiris serong
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam fillet. Aduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan wortel, kol, jamur merang, kembang kol, caisim, sawi putih, dan jamur kuping. Aduk sampai setengah layu.
  3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, gula, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
  4. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
  5. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba! (Tita Yanuantari – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Oseng Kikil Cabe Ijo Luar Biasa Nikmat

Resep Oseng Kikil Cabe Ijo Luar Biasa Nikmat

Jakarta – Kikil sapi dikenal dengan tekstur dan rasa yang khas. Namun terkadang bingung enaknya ...