Harian IndoJakarta – Soto merupakan salah satu jenis sajian khas nusantara. Hampir di setiap daerah memiliki menu soto yang berbeda. Salah satu macam soto adalah Soto Bandung. Soto yang memiliki kuah bening dengan potongan daging sapi, lobak serta taburan kacang kedelai ini sangat nikmat disantap saat udara dingin. Sajikan dengan nasi hangat, maka akan menjadi sajian yang lezat dan pasti disukai oleh semua anggota keluarga.
Berikut kami hadirkan resep soto Bandung seperti dilansir dari vemale.com, Senin (26/9/2016):
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
2 buah lobak
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe, memarkan
1 batang sereh, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sendok makan minyak sayur
Kacang kedelai digoreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
2.000 ml air
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan daging. Rebus hingga empuk. Angkat, kemudian potong bentuk dadu.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan minyak sayur.
3. Didihkan air bekas rebusan daging. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan, daging, lobak, sereh dan jahe.
4. Masukkan garam dan gula serta daun bawang dan seledri. Tes rasa. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kacang kedelai dan kecap. (Yayan – www.harianindo.com)
