Harian IndoJakarta – Ikan lele merupakan salah satu lauk favorit banyak orang. Mudah didapat dengan harga yang cukup terjangkau menjadikan lele menu yang digemari. Tekstur lembut lele juga membuatnya mudah diolah jadi berbagai menu spesial.
Berikut resep lele goreng kremes praktis seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (29/9/2016):
Bahan-bahan:
1/2 kg ikan lele
2 sdm tepung terigu
1 butir kuning telur
cuka secukupnya
1 bungkus bumbu racik ikan goreng
2 cm kunyit
1 sdt lada
2 sdt garam
5 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih lele yang sudah dibersihkan dan lumuri dengan cuka.
2. Diamkan selama kurang lebih 5 menit dalam lemari es dan cuci bersih lagi.
3. Siapkan semua bahan dan bagi 2 bumbu untuk lele dan bumbu kremes.
4. Haluskan bawang, kemiri, kunyit, ketumbar, garam, dan bumbu racik.
5. Balurkan bumbu pada lele dan diamkan selama kurang 30 menit dalam lemari es.
6. Larutkan terigu dengan kocokan kuning telur.
7. Celupkan lele dalam kocokan telur.
8. Goreng lele (deep fry) dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
9. Aduk sisa bumbu rendaman lele dalam larutan tepung.
10. Panaskan minyak goreng.
11. Siapkan saringan atau garpu.
12. Goreng kremes sedikit demi sedikit dengan saringan atau garpu dan angkat saat sudah kekuningan.
13. Sajikan bersama lele. (Yayan – www.harianindo.com)
