Harian IndoSurabaya ā Tidak membutuhkan yang bumbu rumit untuk menjadikan cumi jadi santapan lezat. Untuk yang sederhana, seperti bumbu manis dengan campuran kecap, rempah dan madu, bisa membuat sajian cumi lebih menggugah selera.
Resepnya dari buku 30 Menu untuk 1 Bulan karya Sisca Soewitomo, berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
500 gr cumi, buang kulitnya, masukkan kepala cumi ke badan
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
Saus rendaman
2 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
2 sdm madu
Bumbu halus
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih, cincang
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jinten
2 cm jahe, parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Baca juga: Resep Bolu Pisang, Jajanan Lezat saat Kumpul Keluarga
Pelengkap
Nasi, lalap dan sambal
Cara membuat
1. Saus rendaman; Campur minyak goreng dengan bumbu halus, kecap manis dan madu. Aduk hingga rata;
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih dan kerat badan cumi;
3. Lumuri cumi dengan rendaman bumbu dan diamkan sekira 15 menit agar bumbu meresap;
4. Panggang cumi dengan panggangan arang atau wajan anti-lengket hingga matang. Jangan lupa untuk membalik cuminya agar bumbu merata;
5. Tata cumi pada pinggan dan sajikan bersama pelengkap.
(Tita Yanuantari ā www.harianindo.com)
