Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Spesial : Gulai Kikil Merah Pedas

Resep Spesial : Gulai Kikil Merah Pedas

Jakarta – Bagi Anda yang suka dengan sajian pedas, berikut Harian Indo hadirkan resep spesial gulai kikil merah.

Resep Spesial : Gulai Kikil Merah PedasBahan-bahan:

500 gr kikil sapi, bakar agar bulu-bulu halusnya hilang
200 gr krecek, potong dadu
1 liter santan cair
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
4 buah cengkeh
4 sdm air asam jawa
1 sdm gula jawa, sisir
garam dan gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya (optional)
air secukupnya

Bumbu halus:

6 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 biji kemiri
1 sdt merica
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1/2 buah biji pala

Baca juga: Resep Es Teh Campur Kelapa Menyegarkan

Cara membuat:

1. Rebus kikil hingga matang, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, cengkeh dan serai. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan kikil dan krecek, aduk rata dengan bumbu. Tuang santan cair, air secukupnya, asam jawa, garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga kuah berkurang dan mengental.
5. Gulai kikil pedas siap sajikan hangat. Bisa dengan nasi maupun dicamil begitu saja. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Kisah Menarik Dibalik Sambal Bu Rudy

Kisah Menarik Dibalik Sambal Bu Rudy

Surabaya – Siapa yang tak suka dengan sambal cap bu Rudy khas Surabaya? ya, sambal ...