Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Lemper Ayam, Hidangan untuk Santap Pagi

Resep Lemper Ayam, Hidangan untuk Santap Pagi

Jakarta – Lemper adalah makanan tradisional yang berbahan dasar beras ketan. Lemper ini biasanya di isi dengan daging ayam atau Lemper isi daging sapi, ada juga yang di isi dengan abon maupun kelapa parut yang diberi bumbu atau sering disebut srundeng. Lemper masih sangat mudah didapat terutama di pasar-pasar tradisional.

Resep Lemper Ayam, Hidangan untuk Santap Pagi

Berikut adalah Cara Membuat Lemper Ayam Yang Cocok Untuk Sarapan :

Bahan-bahan untuk Membuat Lemper :
250 gram ketan
250 cc santan kental (hasil parutan 1 butir kelapa)
1 batang serai (dimemarkan)
½ sendok teh garam

Bahan isian Lemper :
1 dada ayam rebus matang lalu di suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 cc santan (hasil parutan ½ butir kelapa)
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan/bumbu-bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1 sendok teh jinten, disangrai
1 sendok makan gula pasir

Pembugkus Lemper :
Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Lemper Isi Ayam Enak Tenan :
1. Rendamlah ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit lalu angkat.
2. Rebuslah santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan uleni hingga seluruh santan meresap ke dalam ketan, lalu angkat. Kukus ketan hingga matan lalu angkat.
3. Membuat isian Lemper : Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar aroma harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
4. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan plastik yang bersih, ambil adonan ketan, pipihkan lalu masukan bahan isian, ratakan isian lemper lalu tutupkan lagi hingga isian tertutup rata. Padatkan.
5. Ambil selembar daun pisang yang telah disesuaikan ukurannya dengan potongan lemper yang telah dibuat. Bungkus rapat lalu sajikan.
(Tita Yanuantari – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Dorayaki Homemade, Makanan Khas Jepang yang Sangat Enak

Resep Dorayaki Homemade, Makanan Khas Jepang yang Sangat Enak

Jakarta – Anda pasti sudah tak asing dengan nama kue asal Jepang yang satu ini. ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis