Harian IndoJakarta – Di akhir pekan seperti ini, paling nikmat adalah menyantap hidangan spesial. Apabila Anda sudah sering menyantap sate ayam, mari kita buat sate ayam Ponorogo yang rasanya sudah melegenda.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (26/11/2016):
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam bagian dada (potong kecil-kecil)
15 tusuk sate
Arang (secukupnya, untuk membakar sate)
Bumbu taburan sate:
5 siung bawang merah (iris halus)
2 siung bawang putih (iris halus)
2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
1/4 sdm jintan
1/4 sdt gula merah (sisir halus)
1/4 sdt garam
Bumbu celup sate:
4 sdm minyak ayam (terbuat dari kaldu kulit ayam yang telah dimasak dengan api kecil hingga mendidih)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
1 sdm gula merah
2 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah goreng (haluskan)
2 butir cabai keriting (goreng, haluskan)
3 butir cabai rawit (goreng, haluskan)
1 siung bawang putih (goreng, haluskan)
2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
1 sdm gula merah (haluskan)
Kecap manis (secukupnya)
Baca juga: Resep Otak-Otak Ikan Tuna, Makanan Sederhana yang Sangat Bergizi
Cara membuat:
1. Susun daging ayam ke tusuk sate lalu celupkan ke dalam bahan celupan yang sudah dicampur rata.
2. Diamkan kira-kira selama 15 menit sebelum daging ayam dibakar agar bumbu meresap dan rasa sate pun semakin sedap.
3. Bakar sate dengan arang sampai matang. Agar rasanya makin sedap, ketika sate setengah matang, celupkan kembali ke dalam celupan dan bakar kembali hingga matang.
4. Jika sate sudah matang, beri bumbu taburan yang telah dicampur di atasnya.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang telah diseduh dengan air hangat.
6. Sate ayam siap disajikan sebagai lauk makan. (Yayan – www.harianindo.com)
