Harian IndoJakarta – Cumi merupakan salah satu bahan masakan yang memiliki banyak nutrisi sehat. Cumi, juga merupakan salah satu bahan masakan seafood yang memiliki rasa khas yang super lezat. Ia pun bisa diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera dan enaknya juara.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan
• 250 gram cumi segar
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis halus)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt saus tiram
• 5 sdm mentega
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri cumi agar tidak amis)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 60 ml air
Baca juga: Resep Sus Kering Keju, Jajanan Sederhana yang Sangat Enak
Cara Membuat
1. Bersihkan cumi dari tulang maupun tinta di dalamnya. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan kira-kira selama 15 menit agar bau amisnya berkurang. Cuci bersih kembali, potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan mentega hingga cair.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kecap inggris dan garam. Tumis sebentar.
4. Masukkan cumi lalu aduk hingga rata. Tambahkan air agar bumbu meresap ke dalam daging cumi dengan baik dan cumi pun tidak gosong.
5. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar cumi semakin sedap.
6. Masak cumi sampai matang dan mendidih serta cukup asat.
7. Cumi goreng mentega sudah siap diangkat dan disajikan bersama nasi putih hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
