Resep Sambal Oncom, Hidangan Khas Sunda yang Sangat Nikmat

Jakarta – Oncom adalah salah satu makanan khas Sunda yang mungkin sudah tidak asing lagi di daerah Jawa Barat. Namun oncom mungkin masih jadi bahan makanan asing di daerah lain. Tapi jika kamu penasaran dan kebetulan beli oncom, ini nih sambal nikmat yang bisa kamu buat di rumah.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
• 200 gr oncom
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu sambal:
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• minyak goreng

Baca juga: Resep Bola-Bola Daging Ayam, Hidangan Olahan yang Sangat Lezat

Cara membuat:
1. Ulek bumbu sambal dan tumis hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas serta sedikit air. Masak hingga bumbu matang.
2. Hancurkan oncom, masukkan ke bumbu sambal yang sudah matang. Tumis hingga tercampur rata. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa.
3. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit keluarga.
(Tita Yanuantari – hariaindo.com)