Resep Terong Balado, Makanan Penggugah Selera Yang Mudah Dalam Pembuatannya

Jakarta – Terong dimasak dengan bumbu balado merupakan salah satu masakan khas dari daerah Sumatera Barat, namun juga sangat digemari oleh masyarakat dari wilayah Nusantara lainnya.

Bahannya yang mudah didapat dan proses pembuatannya yang mudah dan tidak ribet sangatlah cocok bagi Anda yang tidak terlalu mempunyai banyak waktu di dapur.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Terong Balado:

Bahan:
4 buah terong ungu

Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
• 10 cabai merah besar
• 2 bh tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10 cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.
(samsul arifin – www.harianindo.com)