Harian IndoJakarta – Kue pie adalah salah satu jenis kue yang populer di Indonesia. Kue pie sendiri merupakan salah satu jenis kue yang umumnya memiliki isian yang bermacam-macam. Kue yang satu ini tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.
Pie Susu
Anda bisa menemukan kue pie di banyak toko kue. Asal usul kue pai berasal dari zaman Mesir Kuno dimana kulit kue pai digunakan untuk melapisi daging agar daging tetap awet. Seiring berjalannya waktu, kulit pai yang awalnya hanya sebagai pembungkus menjadi bagian dari hidangan. Berikut ini resep cara membuat kue pie :
Bahan-Bahan Resep Kue Pie
- 500 gram tepung roti atau tepung terigu untuk kulit
- 2 telur ayam. Bisa juga menggunakan telur ayam kampung
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera
- 250 gram margarin
- 6 kuning telur ayam
- 1 kaleng susu kental manis
- 200 mililiter air matang
Untuk merek bahan bisa disesuaikan dengan selera, namun pastikan untuk menggunakan yang berkualitas.
Baca Juga : Mahasiswa UNU Lampung Mengolah Ikan Lele Menjadi Cendol
Cara Membuat Kue Pie
Setelah bahan-bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan
- Proses yang pertama ialah pembuatan kulit kue pai. Campur 500 gram tepung yang telah disiapkan dengan 250 gram margarin. Bubuhkan garam sesuai takaran resep atau sesuai selera, sebaiknya secukupnya saja. Setelah itu,aduk secara perlahan agar tercampur dengan sempurna.
- Selanjutnya, masukkan 2 butir telur (bisa diganti dengan 1 butir telur besar) ke dalam adonan. Aduk adonan dan uleni hingga bahan tercampur dengan rata dan kalis. Adonan yang sudah kalis menandakan bahan sudah tercampur dengan sempurna.
- Selanjutnya membuat isian kue pai. Campur 6 kuning telur ayam dengan 1 kaleng susu kental manis dan air 200 mililiter. Campur ketiga bahan tersebut lalu gunakan mixer dengan kecepatan sedang untuk mengaduk rata bahan-bahan tersebut.
- Siapkan cetakan kue untuk kulit kue pai. Ratakan kulit kue pai ke permukaan cetakan. Usahakan gunakan tangan agar adonan tidak retak setelah pemanggangan. Kulit pai jangan terlalu tipis tapi jangan pula terlalu tebal.
- Isikan isian pai ke dalam adonan kulit yang sudah ditempatkan di cetakan. Isian pai sebaiknya jangan diisi terlalu penuh untuk menghindari isian tidak matang. Untuk variasi bisa ditambahkan potongan buah agar menambah nilai sehat pai.
- Panaskan oven dengan suhu sedang. Setelah itu masukan cetakan kue pai ke dalam oven dan tunggu 40-60 menit. Setelah 40-60 menit angkat kue pai dan sajikan.
(bimbim – www.harianindo.com)
