Harian IndoJakarta – Bakso merupakan salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sehingga tidak heran bila hampir di semua daerah Tanah Air pasti dijumpai penjual bakso di sana.
Bagi Anda yang ingin membuat sendiri, sekarang banyak dijumpai di supermarket bakso yang siap saji yang hanya tinggal membuat kuah atau menambahkan mie.
Lantas bagaimana caranya memilih bakso yang berkualitas baik?
1. Lihat Dulu Warnanya
Bakso yang baik yang menggunakan daging segar tanpa pengawet memiliki warna yang lebih gelap, biasanya berwarna abu-abu. Warna yang gelap mengindikasikan bahwa bakso tersebut menggunakan lebih banyak daging ketimbang bahan lain yang dapat membahayakan tubuh.
Sedangkan bakso yang pucat warnanya menandakan banyak menggunakan tepung terigu atau bahan yang lainnya.
2. Rasakan Kekenyalannya
Jika kualitas daging sapinya bagus maka bakso akan terasa kenyal dan bertekstur garing. Sementara jika terlalu banyak tepung maka akan bertekstur cenderung kenyal namun keras.
3. Daya Tahan Bakso
Idealnya bakso yang sehat akan bertahan selama kurang lebih empat hari di suhu ruang. Sementara jika masuk ke dalam lemari es atau bisa tahan hingga sepekan.
(samsul arifin – www.harianindo.com)
