Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Ikan Asam Padeh, Masakan Padang yang Sangat Enak

Resep Ikan Asam Padeh, Masakan Padang yang Sangat Enak

Jakarta – Satu lagi menu masakan Padang yang akan kami hadirkan untuk Anda.

Resep, Ikan Asam Padeh, Masakan Padang,

Kali ini, Harian Indo menghadirkan resep ikan masak asam padeh. Ikan yang dimasak gulai dengan kuah merah ini cukup jadi andalan setiap rumah makan Padang. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:
300 gr ikan tongkol ukuran sedang atau besar, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya

Bumbu tumis:
2 buah asam kandis/ 4 buah belimbing sayur
2 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
1 butir kapulaga
1 lembar daun kunyit, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 ruas jahe
10 buah cabai merah
garam secukupnya

Cara membuat:
Bersihkan ikan, lalu rendam ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu tumis. Tambahkan 1 gelas kecil air agar bumbu tidak gosong dan terlalu kental. Tumis lagi hingga kuah berkurang dan agak mengental lagi.
Masukkan ikan tongkol dan asam kandis/belimbing sayur, lalu tambahkan sedikit air lagi hingga ikan terendam bumbu. Masak hingga ikan tongkol matang dan bumbu meresap.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Simak Penjelasan BPOM Terkait Kandungan Dalam Mie Instan

Simak Penjelasan BPOM Terkait Kandungan Dalam Mie Instan

Jakarta – Salah satu makanan yang paling digemari dan dekat dengan masyarakat, khususnya di Indonesia ...