Harian IndoJakarta – Rasa telur puyuh yang gurih, petai yang manis dan renyah serta bumbu yang sedap, siapa yang bisa menolak kelezatannya. Selain dimasak sate atau bacem, telur puyuh juga bisa dimasak sambal goreng yang enaknya juara lho. Untuk membuat menu masakan ini sendiri sangat mudah dan bisa dibikin kapan saja.
Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
Bahan
• 1/4 kg telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
• 10 butir biji petai (belah dua, goreng hingga matang)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata.
4. Koreksi rasa, jika kurang sedap tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk.
5. Masak sambal goreng ini sekitar 5 menit kemudian angkat dan sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
