Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep : Cara Mudah Membuat Masakan “Pad Thai” Khas Thailand

Resep : Cara Mudah Membuat Masakan “Pad Thai” Khas Thailand

Jakarta – Sajian hidangan beragam masakan khas Asia memang selalu berhasil membuat pecinta kuliner merasa ketagihan. Penggemar masakan Thailand pasti tidak asing dengan menu makanan satu ini, yakni Pad Thai.

Resep : Cara Mudah Membuat Masakan "Pad Thai" Khas Thailand
Masakan khas Thailand yang satu ini dibuat dengan bahan utama mie yang telah dimasak dengan bumbu khusus, serta campuran beragam seafood. Berikut ini resep lengkap cara membuat Pad Thai :

Bahan-Bahan Dalam Membuat Saus untuk Pad Thai

  1. Bawang merah sebanyak lima siung yang diiris tipis.
  2. Gula merah sebanyak setengah gelas kecil.
  3. Fish sauce sebanyak satu pertiga gelas kecil.
  4. Air asam sebanyak setengah gelas kecil. Air asam ini hasil dari perendaman asam jawa.
  5. Air secukupnya atau sekitar satu perempat gelas kecil.
  6. Minyak untuk menumis secukupnya.

Bahan-Bahan untuk Tumisan Mie Pad Thai

  1. Bawang putih sebanyak 4 siung yang dicincang.
  2. Ebi sebanyak satu sendok makan yang sudah direndam air sebelumnya.
  3. Tahu kuning atau putih sebanyak dua buah diiris.
  4. Udang segar utuh tekah dibersihkan sebanyak sepuluh buah atau sesuai selera.
  5. Telur satu butir digoreng orak-arik.
  6. Mie basah sebanyak satu mangkuk atau piring. Jenis mie bisa disesuaikan dengan selera seperti mie kuning, mie kwetiau, atau juga bihun (rice noodle).
  7. Kucai atau daun bawang iris sebanyak satu pertiga gelas kecil.
  8. Daun ketumbar sebanyak satu gelas kecil.
  9. Kacang tanah cincang sebanyak dua sendok makan telah digoreng.
  10. Minyak untuk menumis secukupnya.

Bahan-Bahan Tambahan yang Diperlukan

  1. Cabe bubuk secukupnya.
  2. Jeruk limau yang telah dipotong secukupnya.
  3. Kacang tanag cincang goreng secukupnya.

Langkah Membuat Masakan Thailand Pad Thai

  1. Langkah paling awal ialah dengan membuat sausnya terlebih dahulu. Tumis minyak beserta irisan bawang merah sampai matang dan harum, masukan potongan gula merah. Tunggu hingga gula merah mencair dan pekat. Lalu air, fish sauce, dan air asam. Aduk hingga rata dan sisihkan.
  2. Berikutnya, tumis bahan-bahan tumisan Pad Thai yaitu minyak, bawang putih, dan ebi sampai haru. Setelah harus dan kecokelatan, masukan udang dan tahu. Tumis kembali hingga tahu dan udang matang (tapi jangan sampai bawang dan ebi gosong). Masukan telur orak-arik, tumis lagi sampai tercampur.
  3. Kemudian masukan mie basah sedikit demi sedikit beserta saus yang sebelumnya telah dibuat. Aduk rata hingga saus bercampur dengan mie. Campur pelan-pelan agar mie tidak hancur.
  4. Masukan kucai atau daun bawang (bisa juga keduanya), aduk lagi hingga merata. Lalu masukan daun ketumbar dan cincangan kacang. Aduk lagi. Tumis sebentar sampai benar-benar matang.
  5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap. Taburi cabe bubuk sebagai sambal, cincangan kacang, dan perasan jeruk limau agar lebih segar.

(Ikhsan Djuhandar – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Pepes Udang, Hidangan Enak yang Bikin Ketagihan

Resep Pepes Udang, Hidangan Enak yang Bikin Ketagihan

Jakarta – Ingin bikin olahan berbeda dari udang? Coba bikin pepes udang ini. Cara bikinnya ...