Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep : Ayam Geprek Sambal Bawang Yang Lezat

Resep : Ayam Geprek Sambal Bawang Yang Lezat

Jakarta – Ayam goreng renyah tepung crispy memang salah satu masakan favorit yang pas disajikan untuk keluarga di rumah. Namun, disini, ayam crispy bakal diolah menjadi resep ayam geprek, yaitu dengan cara digeprek hingga penyet dan remuk.

Resep : Ayam Geprek Sambal Bawang Yang Lezat

Ditambah dengan lumuran sambal bawang yang enak dan pedas pastinya membuat cita rasanya semakin sedap aduhai. Menyantap ayam goreng memang paling nikmat memang bersama sambal.

Jika biasanya daging ayam dicubit atau disuwir lalu dicocol sambal sebelum disantap, maka kali ini daging ayam yang sudah terselimuti sambal dengan sensasi pedas yang meresap, lantas digeprek hingga hancur.

Sambal bawang yang melumuri ayam geprek secara sederhana bisa dibuat dengan bahan cabe rawit merah sesuai pedas yang diinginkan, secukupnya bawang putih beserta sedikit garam dan gula atau kaldu bubuk.

Beginilah caranya membuat Resep Ayam Geprek Sambal Bawang :

Bahan ayam geprek sambal bawang :

  • 4 potong daging ayam bagian paha atau dada
  • 2 sachet (@80 gr) tepung bumbu sasa ayam krispi ala kentucky
  • 8 sdm air es
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal bawang merah :

  • 4 buah cabe merah besar
  • 16 buah cabe rawit merah bisa campur hijau untuk kombinasi rasa
  • 3 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah ukuran kecil
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak goreng panas sisa menggoreng ayam
Atau bahan sambal bawang putih :
  • 16 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • sejumput garam dan gula pasir atau kaldu bubuk

Cara membuat ayam geprek sambal bawang :

  1. Ambil 4 sendok makan adonan tepung instan lalu campur dan aduk rata dengan air es untuk adonan basah, sedangkan sisanya untuk adonan kering.
  2. Gulingkan secara merata potongan daging ayam pada adonan kering, lalu pindahkan ke adonan basah. Selanjutnya pindahkan lagi ke adonan kering sambil dibolak-balik serta ditekan dan diremas-remas atau dicubit-cubit lebih kurang 10 kali.
  3. Teknik meremas untuk hasil keriting yang baik dan setelah ayam dibumbui maka harus segera digoreng. Keterangan cara membuat ayam goreng crispy tersebut juga bisa dilihat di bagian belakang kemasan.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai terendam, lalu goreng potongan ayam tepung menggunakan api kecil agar matang merata hingga berwarna kuning keemasan.
  5. Ulek kasar semua bahan sambal, kemudian siram dengan minyak goreng panas dari sisa menggoreng ayam tadi, serta aduk rata.
  6. Tahap terakhir sebelum disajikan, letakkan ayam goreng crispy di atas sambal ulek lalu geprek pakai ulekan hingga hancur remuk. Ayam geprek berselimut sambal pedas sudah siap disajikan bersama nasi putih beserta aneka lalapannya.

(Ikhsan Djuhandar – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Pancake Pisang, Jajanan Sederhana dan Sangat Enak

Resep Pancake Pisang, Jajanan Sederhana dan Sangat Enak

Jakarta – Sarapan sederhana tapi enak pakai pisang? Bikin banana pancake aja, tanpa telur biar ...