Harian IndoJakarta – Ingin menikmati keripik usus yang super kriuk? Coba bikin sendiri, yuk. Ada resep yang bisa kamu coba. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
250 gram usus ayam
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih
1 sdt air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
merica dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Tepung Krispi
15 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
daun jeruk secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
2. Siapkan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air sampai usus terendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
3. Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
4. Campur semua bahan tepung dengan irisan daun jeruk secukupnya.
5. Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
6. Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
7. Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
