Harian IndoJakarta – Memenuhi kebutuhan protein nabati untuk keluarga nggak harus mahal tapi tetap bisa enak. Salah satunya adalah menyajikan menu tumis tahu selimut saus lada hitam.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 1 buah tahu putih, ukuran 200-300 gr
Bahan pelapis tahu selimut:
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• air secukupnya
Bumbu:
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Potong dadu tahu putih. Cairkan tepung bumbu tapi jangan terlalu encer, celupkan ke dalam tepung bumbu dan gulung ke dalam tepung terigu.
2. Goreng tahu hingga matang dan kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan tahu selimut, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga agak kental. Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah sesuai, matikan api.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
