Jakarta – Lasagna merupakan salah satu kuliner Italia yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia. Berbagai variasi lasagna pun sudah bisa kita temukan di restoran atau bahkan cafe di kota-kota besar Tana Air.

Salmon & Spinach Lasagna, Santapan Lezat dan Bergizi ala Italia

Namun demikian, kita tidak perlu harus selalu pergi ke tempat-tempat makan ber-budget tinggi untuk bisa menikmati lasagna. Kita bisa juga membuatnya sendiri di rumah karena memang resep dan cara membuatnya yang tidak begitu rumit.

Berikut ini kami tampilkan resep “Salmon & Spinach Lasagna”, sebuah variasi resep lasagna yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:
500 g salmon fillet
7 sendok makan kecap
1 siung bawang putih
15g butter
400g bayam
125g keju mozzarella
400g lasagna
Lada secukupnya
Pala secukupnya

Saus bechamel:
50g butter
70g tepung terigu
1 liter susu
Pala secukupnya
Garam dan merica sekucupnya

Cara Membuat:
1. Potong fillet salmon menjadi delapan bagian kemudian rendam dengan 6 sendok makan kecap dan bawang putih selama 1 jam;
2. Siapkan saus béchamel: panas mentega ke dalam panci. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu, kemudian aduk terus hingga mengental (sekitar 5-6 menit). Masukkan bumbu-bumbu, seperti garam, merica dan pala, sisihkan;
3. Tumis bayam dengan mentega, 1 sendok makan kecap, merica dan pala. Kemudian panaskan oven hingga 220°C;
4. Susun lapisan demi lapisan dimulai dari lasagna, salmon, bayam, dan saus béchamel. Akhiri lapisan dengan saus béchamel, taburi keju mozzarella. Panggang selama sekitar 20 menit, kemudian hidangkan.
(Tita Yanuantari – harianindo.com)