Harian IndoJakarta – Brokoli merupakan sayur yang sangat pas disajikan sebagai teman makan siang. Salah satu cara pengolahan brokoli yang populer di Indonesia adalah dengan cara ditumis.
Berikut ini kami tampilkan resep “Brokoli Tumis Cabe Kering”.
Bahan-Bahan:
500 gr brokoli
5 buah cabe kering
2 sendok makan kecap Inggris
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan minyak wijen
3 siung bawang putih
5 sendok makan air
Cara Mengolah:
1. Potong-potong brokoli sesuai kuntumnya, rendam dalam air garam selama 5 menit. Tiriskan;
2. Cincang halus bawang putih dan cabe merah kering, sisihkan;
3. Tumis bawang putih dan cabe merah kering hingga harum, tuangkan sedikit air;
4. Masukkan brokoli, kecap Inggris, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga brokoli matang. Angkat;
5. Sajikan segera bersama nasi hangat dan lauk favorit anda.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
