Inilah Asal Usul Bakso

14/08/2015

Jakarta – Bakso merupakan makanan yang sudah dikenal sangat luas di Indonesia. Makanan yang satu ini telah demikian akrab dengan keseharian masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari pedagang bakso bersama gerobaknya bisa kita temui di pinggir-pinggir jalan atau yang sedang berkeliling di kompleks perumahan. Namun demikian, tahukah anda asal usul makanan berbentuk bola daging tersebut?

Bakso konon berasal dari negeri Tiongkok. Alkisah pada akhir Dinasti Ming (awal abad ke-17) di Fuzhou, Tiongkok, ada seorang pria bernama Meng Bo, tinggal di sebuah desa kecil. Dia berkepribadian baik dan berbakti kepada orang tuanya. Bakti Meng Bo pada ibunya sangat diketahui oleh para tetangga. Suatu hari, ibunya yang sudah mulai tua sudah tidak dapat makan daging lagi, karena giginya sudah mulai tidak bisa makan sesuatu yang agak keras. Ini sedikit mengecewakan karena dia suka sekali makan daging.

Meng Bo ingin membantu ibunya agar bisa mengonsumsi daging lezat lagi. Sepanjang malam duduk, memikirkan bagaimana mengolah daging yang bisa dimakan oleh ibunya. Hingga suatu hari, ia melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk dijadikan kue mochi. Melihat hal itu, timbul idenya. Meng Bo langsung pergi ke dapur dan mengolah daging dengan cara yang digunakan tetangganya dalam membuat kue mochi. Setelah daging empuk, Meng Bo membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil sehingga ibunya dapat memakannya dengan mudah. Kemudian ia merebus adonan itu, tercium aroma daging yang lezat.

Meng Bo menyajikan bakso itu kepada ibunya. Sang ibu merasa gembira karena tidak hanya baksonya yang lezat, tapi juga mudah untuk dimakan. Meng Bo sangat senang melihat ibunya dapat makan daging lagi.

Kisah berbaktinya Meng Bo pada ibunya beserta resep baksonya, cepat menyebar ke seluruh kota Fuzhou. Penduduk berdatangan untuk belajar membuat bakso lezat pada Meng Bo. Akhirnya, resep masakan bakso buatan Meng Bo tersebut secara tidak sengaja terlestarikan hingga saat ini. Dan bukan hanya di Tiongkok sana, makanan bakso tersebut pun berkembang luas sampai di Nusantara. (Galang Kenzie Ramadhan – www.harinindo.com)