Resep Sup Sarang Burung Walet, Kuliner Mewah yang Ternyata Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Jakarta – Sup sarang burung walet memang biasa ditemui di restoran-restoran mewah. Namun ternyata, cara membuat kuliner lezat syarat nutrisi ini tidaklah terlalu rumit.

Olah karena itu, pada kesmeoatan ini kita akan coba tampilkan resep “Sup Sarang Burung Walet” yang bisa dibuat sendiri di rumah. Resep ini disadur dari buku Varian Sajian Sup Lezat karya penulis Yuni Pradata, Jumat (5/2/2016).

Bahan-bahan:

20 gr sarang burung walet kering
10 gr scallop
300 gr jamur enoki
65 gr putih telur, dikocok rata
1 liter kaldu ayam
8 gr kaldu ayam bubuk
10 gr tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air
1/2 sdt gula
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus sarang burung walet selama 30 menit. Angkat;

2. Kukus pula scalop dan jamur enoki hingga lunak. Angkat;

3. Letakkan sarang burung walet, scallop dan jamur dalam panci sup. Tuangkan kaldu cair, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata, didihkan;

4. Masukkan larutan tapioka, aduk rata, masak hingga sup mulai mengental;

5. Tambahkan putih telur kocok, aduk rata hingga berserabut;

6. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)