Harian IndoJakarta – Korea memang terkenal dengan kulinernya. Negeri tersebut dikenal dengan perpaduan berbagai rasa dan bahan dalam satu masakan. Mulai Gurih, manis, pedas, hingga asam dikombinasikan. Misalnua, ayam panggang madu jahe.
Berikut ini, Harian Indo sajikan resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
1 kg fillet paha ayam kecil, dipotong-potong
60 ml (1/4 cangkir) tamari (kecap bebas gandum)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan jahe parut segar
2 sendok teh madu
1 buah daun bawang, dibelah dua, diiris tipis
3 buah bawang merah, dipangkas, iris tipis diagonal
2 sendok makan biji wijen, panggang
Cara membuat
1. Tempatkan ayam dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali;
2. Tambahkan tamari, bawang putih, jahe dan madu. Pijat-pijat dan lumuri ayam hingga merata. Tutup kembali kantong plastik tersebut, lalu masukkan ke lemari es selama 4 jam agar bumbu semakin meresap;
3. Panaskan papan barbekyu datar pada media-tinggi;
4. Tiriskan ayam dari marinasinya, lalu masak ayam selama 3 menit di setiap sisi atau sampai keemasan dan matang;
5. Pindahkan ayam ke piring saji dan sisihkan selama 5 menit untuk beristirahat;
6. Sementara ayam beristirahat, masak bawang pada panggangan, diputar selama 1 menit;
7. Tambahkan bawang merah untuk ayam dan lemparkan untuk menggabungkan. Setelah diangkat, taburi bagian atas dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
