Harian IndoJakarta – Saat melakoni puasa selama sebulan, kesehatan tubuh adalah salah satu hal yang harus benar-benar diperhatikan. Karena itu, menu makan saat sahur dan berbuka puasa harus diperhatikan.
Nah, Sup Kacang Merah adalah salah satu makanan yang direkomendasikan. Membuat kacang merah ini tidak membutuhkan waktu lama dan tidak sulit. Nah, Anda tertarik membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan:
200 gr kacang merah segar
300 gr daging sapi tetelan
1000 ml air
2 buah tomat merah, iris masing-masing jadi 4 bagian
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm garam
Pelengkap:
Bawang merah goring
Irisan daun bawang dan seledri
Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air, rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Jika air berkurang, tambahkan kembali dengan air mendidih hingga jumlahnya tetap 750 ml.
2. Masukkan kacang merah ke dalam rebusan tetelan. Masak hingga kacang merah setengah empuk.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci rebusan tetelan dan kacang merah. Masukkan tomat, masak hingga kacang merah empuk.
4. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang seledri.
(Tita Yanuantari – hariniando.com)
