Resep Kue Kering Kastengel Tanpa Mixer

Jakarta – Lebaran akan tiba sebentar lagi. Kini saatnya menyiapkan kue kering untuk disajikan kepada tamu yang hadir di rumah Anda.

Berikut resep kanstengel sederhana tanpa mixer seperti dilansir dari vemale.com (Jumat, 1/7/2016):

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu
50 gram butter
30 gram mentega
150 gram keju edam parut
100 gram keju cheddar parut, sisakan untuk taburan
1 kuning telur yang dicampur 2 sdm air untuk olesan

Cara membuat:

1. Campur mentega dan butter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
2. Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
3. Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
4. Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
5. Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
6. Giling adonan dan cetak sesuai selera.
7. Olesi dengan kuning telur.
8. Taburi dengan keju cheddar parut.
9. Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
10. Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples. (Yayan – www.harianindo.com)