Resep Sup Miso, Hidangan Khas Jepang yang Menggugah Selera

Jakarta – Sup miso dalam tradisi makanan jepang, selalu dikeluarkan di akhir makanan. Sebab biasanya yang sering kita jumpai kalau sup itu merupakan hidangan pembuka, dan sup miso ini biasanya disajikan dengan pelengkap kerang dan juga aneka seafood yang lain.

Anda tertarik membuatnya? Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini. Selamat mencoba

Bahan
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi (fish-based stock)
150 gram miso
200 gr bayam

Cara membuat :
1. Untuk langkah pertama, kita bungkus tofu jepang dengan kain bersih, tekan-tekan hingga keluar airnya. kemudian potong kecil-kecil tofu tadi, selanjutnya panaskan minyak untuk menggoreng. Tumis tofu yang sudah dipotong tadi. Kemudian rebus sampai mendidih kaldu dashi, serta masukkan tofu ke dalamnya.
2. Lalu cairkan miso dengan sedikit kaldu setelah itu masukkan miso ke dalam kaldu, beri tambahan bayam yang sudah dipotong-potong dan masak kembali sampai kuah mendidih, lalu angkat. Sajikan selagi masih hangat. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)