Harian IndoJakarta – Ingin menyantap hidangan dari ikan segar? Cobalah menu pecak ikan goreng pedas yang satu ini.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (27/8/2016):
Bahan-bahan:
5 ekor ikan (bisa lebih), bersihkan dan kerat-kerat badannya
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa (optional)
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm kencur
perasan air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Rendam kurang lebih 10 menit. Goreng hingga matang dan krispi.
2. Ulek bumbu hingga hancur, namun jangan sampai benar-benar halus. Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum. Masukkan garam dan gula secukupnya. Jika ingin lebih segar, bisa juga ditambahkan potongan tomat.
3. Setelah bumbu matang, siramkan di atas ikan. Siap sajikan hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
