Jakarta – Masakan ikan saus asam manis memang sangat nikmat disantap untuk makan siang ataupun makan malam. Namun kadang kita berpikir, pasti sangat repot dan sulit untuk membuat masakan yang satu ini.
Untuk menjawab pertanyan tersebut, berikut ini kami akan ulas resep ikan saus asam manis yang mudah dan sederhana. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
1 ekor ikan gurame
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Celupan
1 putih telur
100 gr tepung sagu campur ½ sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Saus asam manis
250 ml sari jeruk manis
50 ml saus tomat
3 cm jahe, memarkan
3 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
Pelengkap
Mentimun
Mangga, serut
Cabai merah besar, iris serong
Cara membuat
1. Bersihkan atau siangi ikan gurame, lalu ambil dagingnya, iris-iris.
2. Celupkan daging ikan gurame ke dalam putih telur, lalu taburi dengan tepung sagu. Goreng hingga mengering dan berwarna kuning kecoklatan, sisihkan.
3. Kemudian buat saus asam manis: Campur sedikit air jeruk dengan tepung maizena, aduk hingga merata. Campurkan sari jeruk dengan gula pasir, jahe, dan saus tomat, ratakan. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
4. Masukkan mentimun, mangga serut dan cabai ke dalam saus asam manis. Masak hingga matang.
5. Siramkan saus asam manis ke atas ikan gurame yang telah digoreng kecoklatan
6. Sajikan selagi hangat.
(Tita Yanuantari –www.harianindo.com)