Harian IndoJakarta – French fries atau kentang goreng merupakan camilan yang menggugah selera dan bikin siapa saja seolah tak bisa berhenti saat mengonsumsinya. Terlebih ketika kentang goreng tersebut memiliki tekstur yang renyah dan gurih di luar tapi lembut di dalam. Demi mendapatkan kentang goreng yang renyah dan gurih, biasanya kita akan pergi ke tempat makan cepat saji.
Sebenarnya Anda bisa membuatnya sendiri dari rumah. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Minggu (4/12/2016):
Bahan-bahan:
1/ kg kentang (kupas lalu potong panjang)
Tepung maizena (secukupnya)
3 siung bawang putih (haluskan)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Air es (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)
Baca juga: Resep Martabak Tahu Sederhana Namun Enak dan Gurih
Cara membuat:
1. Rebus kentang yang telah dikupas, dicuci bersih dan dipotong panjang pada air mendidih kurang lebih selama 5 menit.
2. Masukkan garam dan bawang putih serta kaldu ayam bubuk agar kentang menjadi gurih.
3. Angkat kentang jika sudah agak empuk. Tiriskan sebentar lalu masukkan ke dalam air es yang telah diberi sedikit garam.
4. Diamkan di dalam air es kira-kira selama 1 jam. Jika sudah, angkat dan kembali tiriskan.
5. Siapkan tepung maizena di sebuah wadah lalu gulingkan kentang di tepung. Usahakan agar tepung benar-benar menempel di kentang.
6. Masukkan kentang yang telah diberi tepung ke dalam lemari es kurang lebih selama 1 jam.
7. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning keemasan.
8. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan. Kentang goreng yang gurih dan renyah sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta. (Yayan – www.harianindo.com)
