Jakarta – Semua pasti juga setuju jika, sajian mi selalu menyenangkan. Tidak hanya mudah dibuat mi juga mudah didapatkan. Banyak variasi mi yang dapat kamu coba. Salah satunya adalah mi goreng dengan daun kemangi. Jika selama ini kamu memanfaatkan daun kemangi sebagai bahan pelengkap menu lalapan, maka sekarang kamu dapat mencobanya dalam sajian mi goreng.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba
Bahan:
300 gram mi kering
1 buah bawang bombay, cincang halus
300 gram udang, bersihkan
100 gram kol, iris tipis
100 gram wortel, potong halus
100 gram taoge
50 gram daun kemangi cincang kasar
1 sendok makan saos tiram
Kecap secukupnya
Merica secukupnya
Baca juga: Resep Kue Tatabun, Kudapan Khas Madura yang Sangat Lezat
Haluskan:
7 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Rebus mi kering, hingga setengah matang. Tiriskan lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga harum.
4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan wortel, dan kol. Tumis hingga layu.
6. Masukkan mie, aduk hingga merata. Tambahkan saos tiram, merica, dan kecap.
7. Masukkan taoge dan daun kemangi, aduk sejenak lalu angkat.
8. Mi Goreng Daun Kemangi siap disajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
