Harian IndoJakarta – Apabila Anda membeli makanan di rumah makan Padang, Anda pasti melihat menu yang satu ini. Ya , paru yang digoreng kering. Lauk ini tidak kalah enak apabila dibandingkan dengan ayam pop maupun rendang.
Paru Goreng
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (14/1/2017):
Bahan-bahan:
500 gr paru
5 siung bawang putih
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 lembar daun salam
garam secukupnya
Baca juga: Resep Camilan Stik Roti Kayu Manis
Cara membuat:
1. Rebus paru dengan daun salam kurang lebih 15 menit. Buang air rebusan dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.
3. Rebus lagi air, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya bersama paru. Masak hingga air berkurang dan paru matang serta empuk.
4. Goreng paru hingga agak kering. Agar hasil paru kering sekali, sebelum dimasak, potong-potong paru tipis.
5. Sajikan dengan nasi. (Yayan – www.harianindo.com)
