Harian IndoJakarta – Mau bikin olahan daging ayam yang enak dan disukai seluruh anggota keluarga? Coba bikin menu daging ayam suwir ini.
Daging Ayam Suwir Pedas
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
500 gram daging ayam
2 sdm minyak
1 butir bawang bombay, dicincang
1 buah capsicum (bisa diganti cabai merah besar), dirajang
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1 sdt garam
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt bubuk jintan
1 sdt paprika bubuk
2 sdm saus tomat/saus sambal
1/2 buah air lemon (ambil air perasannya)
cabai rawit sesuai selera, dirajang/diulek
Bumbu Ungkep Ayam
2 sdm yogurt
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt bawang putih parut
1 sdt air perasan jeruk nipis
garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
1. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah disebutkan selama minimal 1 jam.
2. Goreng ayam setengah matang, angkat, lalu suwir-suwir.
3. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan capsicum/cabai merah besar, jahe, bawang putih, jintan, garam, paprika bubuk, cabai rawit yang dirajang/diulek, dan masukkan ayam suwir. Masak hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan saus tomat/saus sambal dan air perasan jeruk lemon.
5. Masak hingga bumbu meresap dan daging ayam empuk sempurna.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
