Harian IndoJakarta – Sayur Asem merupakan salah satu makanan sederhana yang cukup menyegarkan dan bervitamin tinggi. Menyegarkan karena berkuah dan rasanya sedikit asem. Cocok dimakan saat di siang hari. Membuat adem di tengah panasnya cuaca di luar.
Jika Anda ingin mencoba membuat Sayur Asem untuk santapan keluarga, berikut ini resep bahan dan cara membuatnya:
Bahan :
• 50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar
• melinjo sesuai selera
• 10 biji kacang panjang yang dipotong kurang lebih 5 cm
• 2 buah labu siam yang dikupas dan dipotong sesuai selera
• Seikat kangkung yang dipotong sesuai selera
• 1 liter air
• 3 buah nelimbing wuluh
• 2 cm lengkuas yang digeprak
• 4 buah bawah merah yang diiris tipis-tipis
• 3 siung bawang merah yang dihaluskan
• Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.
3. Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.
4. Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau sampai kangkung empuk.
5. Matikan api dan angkat. Sayur Asem siap dihidangkan selagi hangat.
(samsul arifin – www.harianindo.com)
