Harian IndoJakarta – Siapa yang tak mengenal tiram? Seafood yang satu ini punya citarasa khas dengan tekstur lembut yang unik. Selain kaya gizi, rasanya juga enak. Bingung mengolah tiram yang mudah dimasak dan enak dikonsumsi? Kamu bisa coba dadar telur tiram.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gram tiram segar
2 butir telur ayam, kocok lepas
6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
275 ml air
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
2 siung bawang putih
1 cm jahe, cincang halus
3 batang bawang daun, iris tipis
3 sdm kecap ikan
1 sdt merica putih bubuk
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan air ke dalam mangku.
2. Panaskan minyak di atas wajan antilengket. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang daun hingga harum.
3. Masukkan tiram, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap asin dan merica, masak hingga tiram matang. Kecilkan api.
4. Tuang larutan tepung hingga memenuhi permukaan wajan, aduk rata. Masak hingga adonan setengah matang.
5. Tuang telur di atas dadar tiram, tutup wajan. Masak hingga matang, balik. Masak hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan. Angkat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
