Sate Telur Puyuh Khas Angkringan Jogja

Jakarta – Apabila Anda mengunjungi angkringan di Jogja, Anda pasti menemui kudapan sate telur puyuh. Yuk kita buat sendiri di rumah.

Berikut resepnya seperti dilansir dari cookpad.com, Minggu (9/4/2017):

Bahan-bahan:

20 butir Telur puyuh rebus
secukupnya Air matang
1 ruas jari Laos
2 lembar Daun salam
1 batang Serai
1 1/2 sdm Kecap manis
1 sdt Garam
1 sdm Gula pasir
1 buah Gula Jawa disisir
6 buah Tusuk sate

Bumbu halus:

2 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
1/2 sdm Ketumbar Sangrai
1 sdt Garam

Baca juga: Resep Sate Padang yang Kelezatannya Melegenda

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya (kira-kira telur terendam semua).
2. Masukkan bumbu halus, salam, laos, dan serai ke dalam rebusan air. Tambahkan kecap manis, garam, gula.
3. Masukkan telur puyuh matang yang sdh dikupas ke dalam rebusan air. Sesekali air diaduk agar warna dan bumbu merata pada telur.
4. Masak hingga air sedikit dan warna telur puyuh kecoklatan.
5. Angkat dan biarkan telur dingin. Lalu tusuk telur dengan tusuk sate. (Yayan – www.harianindo.com)